小米網 五谷養身 小米最佳
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小米網 時間:2011年9月6日 00:12 人氣:16931 www.limo4kids.com 字號:
摘要:用小米煮粥食用,容易消化、保護胃黏膜、清熱解渴、健胃除濕,睡前服用,有安眠功效,使你睡得更香甜。食用小米時,要注意以下事項:用涼水淘洗,不能用手搓,避免營養成分的流失;氣滯者忌用,素體虛寒,小便清長者少食;不要長時間浸泡或用熱水淘米;熬粥時不要放堿;小米忌與杏仁同食;應注意和其他食物的搭配,熬小米粥的時候,可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等,增加美味的同時,也可起到均衡營養的作用。

小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物,營養價值較高,小米中的維生素B1的含量位居所有糧食之首。小米富含色氨酸,人體吸收色氨酸后通過一系列代謝,能夠生成抑制中樞神經興奮、使人產生一定困倦感的5-羥色胺。5-羥色胺還可以轉化生成具有鎮靜和誘發睡眠作用的褪黑素。此外,小米含有大量淀粉,吃后容易讓人產生飽腹感,可以促進胰島素的分泌,提高進入腦內的色氨酸數量,是不可多得的助眠食物!侗静菥V目》說,小米“治反胃熱痢,煮粥食,益丹田,補虛損,開腸胃”。中醫認為,小米味甘咸,有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效。用小米煮粥食用,容易消化、保護胃黏膜、清熱解渴、健胃除濕,睡前服用,有安眠功效,使你睡得更香甜。

在食用小米時,要盡量注意以下事項:第一,用涼水淘洗,淘米時不要用手搓,避免營養成分的流失;第二,小米性微涼,氣滯者忌用。素體虛寒,小便清長者少食;第三,不要長時間浸泡或用熱水淘米;第四,忌與杏仁同食;第五,熬粥時不要放堿,防止破壞其中的B族維生素;第六,小米宜與大豆或肉類食物混合食用,這是由于小米的氨基酸中缺乏賴氨酸,而大豆的氨基酸中富含賴氨酸,可以補充小米的不足;第七,應注意和其他食物的搭配,熬小米粥的時候,可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等,增加美味的同時,也可起到均衡營養的作用。

標簽:小米、健胃、安眠、食用小米注意事項
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